Sladká tradice

Káva Fair trade byla zbavena  šetrnou metodou kofeinu, která neovlivní chuťové složky. V průběhu dekofeinizace  je káva vystavena silnému proudu oxidu uhličitého a vysoké teplotě. Tímto způsobem CO2 na sebe naváže jen kofein. Káva nese označení HB ( Hard Bean ) tvrdost zrna. Toto označení nesou kávy rostoucí v nadmořských výškách minimálně v             1200 m n. m. . Kávovníky v těchto oblastech dozrávají pomaleji a jejich zrna jsou tvrdší. Tím, že jsou zrna delší dobu ve styku s kávovými třešněmi, ze kterých čerpají cukry, jsou také sladší.

Chuť kávy

Díky tmavšímu pražení má káva plný chuťový charakter s výraznou chutí hořké čokolády a višňovou podchutí v pozadí. Fair trade káva bez kofeinu Peru HB CO2 má nízkou aciditu a střední tělo. Směs 100%  arabik.

Producenti

Tato čerstvě pražená káva byla vypěstována kooperativou Satipo LTDA, která se nachází v srdci Peru. Oblast se nalézá v regionu Junín v Andách. Satipo je velmi malá organizace, vedoucí v oblasti výroby a zpracování kávy, ale i velmi kvalitního kakaa. Životní prostředí jí není lhostejné, zajímá se i o oblasti technické, technologické spolupráce a uvádění výrobků na mezinárodní trh. Život v komunitě se díky tomu zlepšuje.

Hmotnost: 100g